Att ta hand om vad trädgården & naturen har att erbjuda är för mig väldigt viktigt! Många väntar till sensommaren med att göra mos, saft & annan mat men jag försöker börja redan nu.
Nu var det syrenens tur & jag har gjort en ljuvlig syrensaft utan konserveringsmedel.
Här kommer receptet:
- Ca 45 syrenklasar
- 2 liter vatten
- 2 kg socker
- 2 citroner
- 1 lime
1. Jag undviker att skölja syrenen & lägger den istället på en bänk för att alla djur ska få leva vidare samtidigt rensar jag bort alla blad och stjälkar. De kan göra att saften blir besk. Lägg blommorna i en stor skål.
2. Tvätta citroner och lime. Riv skalen och blanda rivet med blommorna. Pressa saften ur frukterna och häll också ned den bland blommorna.
3. Koka upp vatten och socker. Häll det heta vattnet över blomsterblandningen och rör om.
4. Låt detta stå och dra under lock i 3–4 dagar på en sval plats. Rör om då och då.
5. Sila sedan saften och häll upp den i rena flaskor. Förvara dem i frys, på detta sätt slipper du att använda konserveringsmedel.
Lycka till med ert saftande!
